El pan de jamón es parte del patrimonio gastronómico venezolano. Es un plato típico de las fiestas decembrinas y forma parte del plato tradicional para navidad y año nuevo. Su preparación es muy sencilla, y personalmente lo que me parece más difícil de hacer siempre es la masa. Por eso hago trampa y la compro hecha jejeje, pero les aseguro que la puedo hacer sin problema! Sin embargo en esta receta les explico cómo realizar su pan de jamón, la receta de la masa se las dejo para la próxima!
Ingredientes
200 g de jamón ahumado de cerdo
100 g de jamón ahumado de pavo
100 g de tocineta
80 g de aceitunas verdes
80 g de pasitas
La yema de un huevo
Una cucharada de azúcar morena
Una masa de pan tipo pizza
Preparación
Freír la tocineta hasta que quede tostada
Extender la masa y colocar la tocineta por encima. Luego colocar el azúcar morena justo encima de la tocineta
Colocar las aceitunas y las pasas bien distribuidas en toda la masa
Antes de cerrar, colocar el jamón sobre toda masa
Luego de colocar todos los ingredientes, enrollar la masa haciendo un rollo en forma de pan
Una vez enrollado, pintar el pan con la yema de huevo
Colocar el pan durante 25 minutos en el horno a 150 grados. Los primeros 10 minutos yo lo horneo tapado con un papel aluminio y los últimos 15 minutos destapados, así le damos tiempo a la masa de cocinarse por dentro
Y listo! espero disfruten de un exquisito pan de jamón en estas fiestas junto a sus seres queridos ! feliz navidad y próspero año nuevo !
