Pavlova de mi amiga Michelle

Bueno les cuento que mi amiga Michelle, que es de Australia, me enseñó a cocinar un postre típico de sus tierras, llamado Pavlola. Bueno ella me confeso que era originario primero de Nueva Zelanda, pero los australianos se apropiaron la receta y ahora es un postre muy popular entre los “aussies”.

Michelle me guio paso a paso y juntos preparados este manjar ligero y gustoso a la vez (vean nuestro video juntos). Es el perfecto postre porque combina sabores dulces y cítricos y la verdad es como comer un pedazo de nube aireado y con mucho sabor. Y tengo que decir después de que prepare la pavlola, le he copiado la receta a Michelle y ahora la declaro receta latinoamericana! Jejeje

Bueno aquí les dejo la receta de la Pavlola de Michelle

Ingredientes

• 4 huevos

• 1 taza de azúcar refinada

• 3 cucharitas de maicena

• 1 cucharita de vinagre blanco

• 200 ml de crema de leche espesa y fruta fresca al gusto (arandanos, moras, fresas)

Preparación

• Precalentar el horno a 150 ºC.

• Separar las claras de huevo y montar las claras hasta punto de nieve con una batidora eléctrica o a mano (buena suerte!)

• Mientras se bate las claras ir agregando de a poco el azúcar. Seguir batiendo hasta que toda la mezcla ese como brillosa

• Añadir la maicena y el vinagre y terminar de batir

• Colocar la mezcla en un molde de horno redondo de 18 cm, sobre un papel encerado. Antes de meter al horno, bajar la temperatura a 120 ºC

• Cocinar durante 1 hora, hasta que se comience a ver grietas encima del merengue. Una vez cocido, apagar el horno y dejarlo reposar 10 minutos más con el horno apagado

• Para servirlo, se le coloca la crema previamente batida por encima y las frutas frescas como decoración

Espero que lo disfruten! Buen provechooo!